Für alle die mal was besonderes auf den Grill wollen, aber die passende Idee fehlt – macht doch mal die Klassiker mit unserer Wurzelpeter BBQ Soße. Geschmacklich mal was anderes und doch nicht zu dominant. Wir würden sagen, das hebt unter anderem die klassischen Ribs auf das nächste Level.
Zutaten für ca. 300ml Soße
- ½ rote Zwiebel
- 200ml Wurzelpeter Kräuterlikör
- 200ml passierte Tomaten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL BBQ Rub Rauchig
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln und in einem kleinen Topf glasig braten.
- 2 EL braunen Zucker auf die glasigen Zwiebeln streuen und bei mittlerer Stufe flüssig werden lassen. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren, mit 200ml Wurzelpeter ablöschen und auf ca. 50% einkochen.
- 200ml passierte Tomaten, 1 EL BBQ Rub, 1 TL Salz, 1 EL Worcestersoße zufügen und nochmals 15 min köcheln lassen.
- Zum Schluss noch alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Soße mixen und abkühlen lassen.
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