Ofen-Hähnchen auf Gemüse

Ofen-Hähnchen auf Gemüse

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Das knusprige Ofenhähnchen ist von der Zubereitung ähnlich wie das Beer Can Chicken, nur ohne Bierdose 😊

Zutaten für 2 Personen

– 2 Hähnchenschenkel
– 3-4 mittel große Kartoffeln
– 2-3 Möhren
– 2-3 EL BBQ Rub deiner Wahl
– 1 Zwiebel
– 1 El Olivenöl
– Ca. 150 ml Milch

Zubereitung:

– Den Grill indirektes Grillen bei ca. 160-180C° Vorbereiten / Vorheizten alternativ auch den Backofen (Umluft 180C°)

– Die Hähnchenschenkel mit einem Papier Tuch abtupfen und mit der Milch übergießen (macht das Hähnchen noch etwas knuspriger)

– Den Rub großzügig auf den Hähnchenschenkeln verteilen

– Die Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden (kleine Würfel)

– Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Olivenöl vermengen

– Jetzt kann das Hähnchen samt Gemüse in den Grill (indirekt) und bleibt dort bis zu einer Kerntemperatur von 80C°.

Nach dem Erreichen der Kerntemperatur empfehlen wir, das Hähnchen noch ein paar Minuten ruhen zu lassen dann kann sich der Fleischsaft besser verteilen.

Matthias

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